Как мне изменить time-server, используемый XP?
Список серверов, которые используются для синхронизации времени на локальной машине и сервере, находится в
HKEY_LOCAL_MACHINE\ SOFTWARE\ Microsoft\ Windows\ CurrentVersion\ DateTime\ Servers
Добавьте здесь свой, или удалите существующие, если Вам эта возможность не нужна. В последнем случае, отключите службу Windows time.
Кроме этого, time-server можно поменять через контекстное меню вызываемого правую кнопку мыши на времени в системном трее, пункт Adjust Date/Time, закладка Internet Time.