Блокировка регламентных заданий для всех баз на сервере 1С
Ставите Обновлятор-1с, выделяете нужные базы (галками или через Ctrl), далее выполняете пункт меню:
5. Опасные операции -> 5.10 Заблокировать запуск регламентных заданий на сервере.
Там же есть возможность разблокировать регламентные задачи.