Резервное копирование средствами SQL невозможно при работе пользователей?
Заранее делается полная резервная копия (Complete Backup). В течение рабочего дня делаются копии лога транзакций MS-SQL (Transaction Log Only Backup). В случае чего для восстановления данных следует использовать "последний Complete Backup + все Transaction Log Only Backup, сделанные после этого Complete Backup'а".