Что за штука такая DHCP Relay?
Грубо говоря, это ретранслятор DHCP-пакетов из клиентской сети через маршрутизируемую сеть к DHCP-серверу.
Это нужно потому, что DHCP работает на широковещательных пакетах, которые не проходят через маршрутизаторы. И если DHCP-сервер находится в одной подсети, а его клиенты в другой – то в клиентской сети нужно поднять DHCP-релей (у Cisco это называется helper-address, он не только DHCP-запросы роутит, но и NetBIOS и TFTP), который станет для клиентов DHCP-сервером, но сам будет спрашивать всю информацию у центрального DHCP-сервера.